この会社を設立するまで、私は企業のサラリーマンとして、それまで農業とは無縁の生活を送っていました。
では、なぜキノコを栽培する農家になろうと思ったのか？ですが、2021年1月、有限会社高野キノコプラントさんを訪問する機会をいただき、いままで見たことがないくらい大きな椎茸「天恵菇」と出会ったことがきっかけでした。某テレビゲームのキノコのような可愛い姿に心を奪われ、さらに、食べると風味が豊かで、私の椎茸の概念が覆るほどの衝撃を受けました。また、椎茸嫌いだった次男が天恵菇を進んで食べているのを見て、「私もこの天恵菇をつくってみたい！」と思ったのが、就農に至った背景です。
「自分が美味しいと感じたあの時の感動を、購入されるお客様にも感じていただく！」、これを天恵菇づくりのポリシーとしています。栽培エリアは約100坪と、椎茸農家のなかではかなり小さな生産規模ですが、その分、ひとつひとつの天恵菇に向き合い、お客様に喜んでいただける美味しい天恵菇をお届けできるよう、そして、お客様に当社の天恵菇を選んでいただけるよう努めてまいります。

大塚きのこファームのつくった天恵菇をぜひ一度ご賞味ください。

大塚きのこファーム株式会社　大塚　芳紘